Şarap Dostları

Bilgiler

  • Genel (herkes görüntüleyebilir ve katılabilir)
  • Bu grupta şarap ile ilgili güzel şeyler paylaşacağız

Son Aktiviteler

  • Ahmet Ziyal
    Adım Adım Gurme'den

    Bazı şaraplar bizim için klasik, güvenilir. 😇 Tam da böyle oldukları için onları masamıza daha az konuk ediyoruz. Genellikle yenilik peşinde koşuyoruz ama biliyoruz ki onlar sapasağlam orada duruyorlar... 💪

    Geçenlerde Pamukkale'nin Nodus Cabernet Franc&Merlot'sunu açtık. 🍇 Şahane şarap! Diyecek çok bir şey yok. Açıp da keyfine bakacaksınız. Tek bir uyarımız olabilir, havalandırmazsanız şarap kendini açık etmiyor. O nedenle en az yarım saat, kırk dakika karafta nefes alması...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Adım Adım Gurme'den (Bu arada ben de denedim, gerçekten güzel bir şarap)

    Her cumartesi pazara gidiyoruz, bu sayede hayat kalitemiz yükseldi. İyi sebze ve meyve yiyebiliyoruz. 😇

    Geçen hafta çok güzel Fesleğen vardı pazarda, tabii ki aldık. 🌱 Onunla pesto yapıp, hem bol parmesanlı makarna hem de leziz domatesleri süslemede kullandık. Fesleğen öyle bir şey ki kokusu baş döndürüyor, insan doyamıyor. 💚

    Masamızı süsleyen şarap da heyecan verici çünkü bu beyaz sayesinde yeni bir üretici ile tanıştık...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Chianti’nin şaraplarının yüzde 10’unu üreten asırlık Piccini firmasınn yeni şarap serisi Millerighe de sahipleri gibi hayli sempatik. Şişelerin tümü de ince tırtıklarla girintili çıkıntılı, adeta “pilili”. Zaten “millerighe” de nervür, pili anlamlarına geliyor.

    Vidalı kapaklı bu şaraplar, ambalajlarının da hissettirdiği gibi öyle çok iddialı, “büyük” şaraplar değiller. Günlük hayatta, sıradan anlarda bile açılacak, keyifle yudumlanacak beyaz, roze ve kırmızılar.
    Türkiye’ye de gelen Millerighe’l...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Sn. Mehmet Yalçın’ın yazısı çok çok güzel, paylaşmak istedim.

    Tokat’daki Diren Şarapları geçen yıl kurucusu Vasfi Diren’in doğumunun 100. Yılı anısına tek bir fıçıdan sadece 331 şişelik Vasfi Diren şarabını çıkarmış, 1987’de vefat eden şarap dünyamızın bu idealist öncüsünü zarif biçimde anmıştı.

    Bir zamanlar Ermenilerin yetiştirdiği Tokat’ın Narince üzümlerini 1958’de evinin bodrumunda şaraba işleyerek şarapçılığa atılan Vasfi Diren, asma biti hastalığı yüzünden yok olmaya yüz tutan bu üzümle...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Mehmet Yalçından güzel bir yazı

    Skandalların şarabı
    Şarkıcı Demet Akalın'ın beğenmediği şampanyayı garsonun başından aşağı dökmesi, sık sık skandallarla anılan şampanyanın bu yönünü de gündeme getirdi…

    Şampanya firmasının yaşının gençliğine rağmen azametinden yanına yaklaşılmayan Fransız yöneticisi, markasının "elçiliğini" yapan kerli-ferli gastronomi uzmanına çıkışmıştı: "Siz beni günlerdir İstanbul'un en şık restoranlarında gezdiriyorsunuz. Evet, şampanyamızı oralara sokmuşsunuz, iyi de satt...  daha
    Skandalların şarabı
    Şarkıcı Demet Akalın'ın beğenmediği şampanyayı garsonun başından aşağı dökmesi, sık sık skandallarla anılan şampanyanın bu yönünü de gündeme getirdi…
  • Ahmet Ziyal
    ilovepdf_merged.pdf Tüm rapor buraya sığmadı, biraz kısalttım
  • Ahmet Ziyal
    Fransa’nın ünlü önologlarından Pascal Chatonnet ile yüksek alkollü ve tatlı şaraplarıyla ünlü Porto’nun bir şatosunda karşılaşmak, tatlı bir sürpriz olmuştu. Şatonun da önoloğu olan Chatonnet ile harmanına katkıda bulunduğu Porto’ları tadarken, tatlı bir sohbet de yapmıştık. Üstad, “Benim için Porto, ‘Tawny’dir” demişti. “Ruby çok gençtir, henüz karakterini bulmamıştır. Vintage ise sadece iyi rekoltelerde çok az çıkar, kolay ele geçmez, uzun seneler yıllandırılmadan içilmez… Tawny ise hem el alt...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Adım Adım Gurme

    https://www.instagram.com/p/CgPgK-gDIC6/

    Geçen haftaki tatilimizde Urla Bağ Yolu'ndaki favori üreticilerimizden USCA'ya uğrayıp, sevgili @iklimaodabasi ile tadım yaptık. 🥰

    Sonnet 5, Bornova Misketi için fazla söze gerek yok. 🍇 Bu üzüm söz konusu ile tam bir klasik. Bornova Misketi ne menem bir üzümmüş diye merak eden herkes mutlaka denemeli. Tam bir güvenli liman.

    USCA Sonnet 8 Blush ise bir anda bu yılki favori rozelerimizden biri oldu çıktı! 💖 Bir kere çok canlı, hafifçe b...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Mehmet Yalçın'dan

    Tavsiye edilen perakende fiyatı 510 lira olan bir yerli şarabımızın lüks bir markette 850 liraya satılması bazı şarapseverleri çileden çıkarttı ve “Yok artık!..” dedirtti.
    Doğrusu her iki fiyat da çok pahalı ve hem maliyetlerden, hem de Türkiye gerçeklerinden kopuk. Şarapseverlerin tepkisi sonuna kadar haklı. Bu düzeyde fiyatlandırma yapan üreticiler o şaraplarını satsalar da sadık tüketiciyi küstürüyor, bindikleri dalı kesiyor. Ve hiçbir günahı olmayan birçok güzel şarap da,...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Bu yazı Rakı için ama aynısını Şarap için de uygulayabiliriz bence...

    Bektaşi der ki: "Rakı ağızdan değil, kulaktan içilir. Biz ona içki değil, dem deriz!"

    Oturursun masaya, garson bir şişe rakı getirir, mezeleri sıralar, kadehini doldurur, içersin! Hayır, rakı öyle içilmez... Rakının nasıl içileceğini, ya da nasıl içilmeyeceğini bilelim...

    Rakı güneş batmadan içilmez. Duvara bakılarak içilmez. Rakı keyif için içilir, dertlenmek için içilmez. Rakı sohbet için içilir. Rakı, şakadan, nükteden, ...  daha
  • Ahmet Ziyal
    Mehmet Yalçın'dan

    Doluca, Kavaklıdere, Suvla, Sevilen gibi büyük üreticilerimiz bir süredir aynı şarap yarışmalarına katılmaktansa şanslarını farklı uluslararası yarışmalarda deniyor. Sanırım bundan dolayı Fransa’da yapılan 2022 Challenge International du Vin Şarap Yarışması’nda tıpkı geçen yıl olduğu gibi yine sadece Doluca varlık gösterdi. Doluca; Alçıtepe Cabernet-Shiraz, Karma Cabernet-Öküzgözü, Kızılcaterzi Merlot, Signium kırmızı, Tanit kırmızı ve Sarafin Cabernet ile Chardonnay şarapları...  daha